Lac de Bolsena
Le plus grand lac volcanique d’Europe, entre Latium, Ombrie et Toscane
Le cratère devenu une mer d’eau douce
Formé par l’effondrement calderique du complexe volcanique des Monts Volsini il y a plus de 300 000 ans, le lac de Bolsena est le plus grand lac volcanique d’Europe et le cinquième lac italien par sa superficie, avec environ 113,5 km² et une profondeur maximale de 151 mètres. Il se trouve entièrement dans la province de Viterbe, dans la région de l’Alta Tuscia, à 305 mètres d’altitude, près de la limite entre le Latium, l’Ombrie et la Toscane. Source : Wikipedia
C’est l’un des rares grands lacs italiens entièrement baignable, aux eaux si limpides que les pêcheurs locaux disent que « c’est le lac que l’on peut boire ». Cette qualité a conduit, en 2005, à proposer son inscription comme site d’intérêt communautaire pour sa biodiversité. Ses rives, basses et en partie couvertes de sable noir volcanique, abritent deux îles, Bisentina et Martana, ainsi que trois principaux villages riverains : Bolsena, Marta et Capodimonte. Source : Wikipedia
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Pourquoi le lac de Bolsena est unique
🌋 Le plus grand lac volcanique d’Europe
Né de l’effondrement calderique du complexe volcanique des Monts Volsini, le lac a une forme presque circulaire typique de son origine, avec un pourtour d’environ 43 km, que l’on peut suivre sur une route panoramique reliant tous les villages riverains. Source : Global Geografia
⛪ Le miracle eucharistique de 1263
Dans la basilique Santa Cristina de Bolsena, une hostie consacrée tenue par un prêtre bohémien qui doutait de la présence réelle du Christ dans l’Eucharistie aurait saigné. Cet événement a conduit le pape Urbain IV à instituer, en 1264, la fête du Corpus Domini pour toute l’Église. Source : Wikipedia
🍷 La patrie de l’Est! Est!! Est!!!
Montefiascone est le berceau de l’un des vins blancs les plus célèbres de la Tuscia, dont le nom curieux provient d’une légende médiévale liée à l’évêque allemand Johannes Defuk, enterré dans l’église San Flaviano. Source : Wikipedia
Les villages et merveilles du lac de Bolsena
Bolsena
Le village qui donne son nom au lac s’étend sur les pentes des Monts Volsini et porte le label Drapeau Orange du Touring Club italien. Il abrite la forteresse Rocca Monaldeschi della Cervara avec son musée territorial, ainsi que la basilique Santa Cristina, site du miracle eucharistique. Italia.it
Marta
Pittoresque village de pêcheurs sur la rive sud, avec ses ruelles médiévales, le sanctuaire de la Madonna del Monte et un petit port où l’on voit encore les traditionnelles barques de pêcheurs de style étrusque. Italia Ignota
Capodimonte
Perché sur un promontoire avançant dans le lac, il est dominé par la Rocca Farnese du XVIe siècle ; c’est de là que partent les bateaux vers l’Isola Bisentina, et l’on y trouve aussi le musée de la Navigation des eaux intérieures. Italia Ignota
Montefiascone
Perché à 600 mètres d’altitude, il est surnommé le « balcon de la Tuscia » : on y trouve la Rocca dei Papi, forteresse édifiée pour Innocent III avec le musée d’architecture consacré à Antonio da Sangallo le Jeune, ainsi que l’église San Flaviano. Archeoares
Isola Bisentina
La plus grande des deux îles du lac (17 hectares), autrefois propriété des Farnèse, abrite sept églises — dont une conçue par Jacopo Barozzi da Vignola —, un jardin à l’italienne, et la sinistre « Malta dei Papi » creusée dans le tuf. Elle n’est accessible qu’en bateau, depuis Capodimonte ou Bolsena. SiViaggia
Isola Martana
La plus petite des deux îles, en face de Marta, fut le théâtre en 535 après J.-C. du meurtre de la reine ostrogothe Amalasonte. Aujourd’hui privée et inhabitée, elle peut être contournée en bateau. Wikipedia
Les plages du lac
Des plages libres se trouvent à Bolsena et à Marta, tandis que les établissements balnéaires Le Naiadi et Riva Verde sont situés à Bolsena, et d’autres dans le hameau Sacro Cuore de Capodimonte ; la plage de Cavajano est la plus discrète et la moins fréquentée. Expedia Explore
La vie dans le lac
Les eaux abritent brochet, tanche, gardon, mulet, écrevisses d’eau douce, et le corégone (le poisson le plus pêché), ainsi que les célèbres anguilles, mentionnées même par Dante dans la Divine Comédie à propos du pape Martin IV. Wikipedia
La Messe de Bolsena, Raphaël
L’événement de 1263 fut immortalisé par Raphaël dans sa fresque « La Messe de Bolsena » (1512), faisant partie du cycle décoratif des appartements de Jules II aux Musées du Vatican. Aleteia
La cathédrale d’Orvieto
Selon une ancienne tradition, la cathédrale d’Orvieto aurait été érigée en lien avec le miracle de Bolsena ; elle conserve encore aujourd’hui le reliquaire contenant le corporal taché de sang, œuvre du XIVe siècle d’Ugolino di Vieri. Maria di Nazareth
Rocca Monaldeschi della Cervara
La forteresse du XIIIe siècle qui domine Bolsena abrite aujourd’hui le musée territorial du lac de Bolsena, avec des vestiges allant des établissements préhistoriques aux civilisations étrusque et romaine. Italia.it
Les saveurs du lac de Bolsena
La cuisine des rives de Bolsena naît directement du lac : poissons d’eau douce comme la tanche, le brochet, la perche, l’anguille et le corégone rencontrent les herbes du jardin — menthe sauvage, oignon, ail — dans des recettes ancestrales, autrefois préparées par les pêcheurs à même le sable des berges. Source : Lago di Bolsena
🍲 La Sbroscia, reine de la cuisine lacustre
C’est la soupe de poisson emblématique de la région, particulièrement liée au village de pêcheurs de Marta : née des poissons de rebut (tanche, brochet, anguille, corégone), mijotée avec ail, oignon, menthe sauvage, tomate et pommes de terre, et servie sur des tranches de pain rassis grillé avec un filet d’huile d’olive extra vierge locale. Source : CiboToday
🐟 Le corégone de Bolsena
Introduit depuis les lacs du nord de l’Italie à la fin du XIXe siècle, le corégone (aussi appelé « lavarello » ou « bar d’eau douce ») est aujourd’hui le poisson le plus pêché du lac et figure sur la liste des produits agroalimentaires traditionnels de la province de Viterbe. Il se déguste rôti « alla bolsenese », grillé, ou accompagné de la sauce locale martana. Source : Il Giornale del Cibo
Sbroscia
Soupe de poissons de lac variés, pommes de terre, tomate et menthe sauvage, servie sur du pain rassis.
Corégone alla bolsenese
Corégone nettoyé et cuit au four avec huile, ail, vinaigre, sel et poivre.
Lattarini frits
Petits poissons argentés frits entiers, vedettes de la Sagra del Lattarino de Marta.
Filets de perche
Frits dorés ou nappés de sauce, parmi les plats de poisson les plus appréciés du lac.
Sauce martana
Sauce rouge typique de Marta, traditionnellement servie avec le corégone bouilli.
Est! Est!! Est!!! DOC
Vin blanc de Montefiascone à base de raisins Trebbiano et Malvasia, idéal avec le poisson de lac.
🍷 Les vins de la région
L’Est! Est!! Est!!! di Montefiascone bénéficie du statut DOC depuis 1966, élaboré à partir des cépages Trebbiano Toscano, Trebbiano Giallo (Rossetto) et Malvasia bianca cultivés sur les sols volcaniques entourant le lac, dans les communes de Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Grotte di Castro, Gradoli, Capodimonte et Marta. Source : Wikipedia
Traditions et fêtes du lac de Bolsena
🎉 Le calendrier des événements 2026
🐟 Sagra del Lattarino — Marta, 29-31 mai
Désormais dans sa 49e édition depuis 1976, cette fête compte parmi les dix plus importantes fêtes populaires d’Italie et détient le record du monde Guinness de la plus grande poêle à frire au monde (plus de 3 mètres de diamètre), utilisée pour frire les lattarini fraîchement pêchés. Source : Eventi della Tuscia
⛪ Corpus Domini et Infiorata — Bolsena, juin
La procession commémorant le miracle eucharistique de 1263 parcourt environ 3 km du centre historique, entièrement tapissé d’une infiorata artistique réalisée à la main par les habitants avec des pétales, des feuilles et des graines. Source : Pro Loco Bolsena
🎣 Festa del Pescatore — Marta, 9 août 2026
Créée en 1998, cette fête propose un menu à base de corégone, de perche et de brochet pêchés le jour même, servi sur le front de lac au Borgo dei Pescatori. Source : Meteo Marta
🎭 Misteri di Santa Cristina — Bolsena, 23-24 juillet 2026
Ancienne représentation historico-religieuse en tableaux vivants racontant le martyre de la sainte patronne de Bolsena, reconnue parmi les « Merveilles italiennes ». Source : Visit Bolsena
⛪ Le miracle eucharistique et la naissance du Corpus Domini
Durant l’été 1263, le prêtre bohémien Pietro da Praga, doutant de la présence réelle du Christ dans l’Eucharistie, célébra la messe dans l’église Santa Cristina, le long de la via Cassia ; au moment de la consécration, l’hostie aurait commencé à saigner. Le pape Urbain IV, informé alors qu’il se trouvait à Orvieto, déclara l’événement surnaturel et, par la bulle « Transiturus de hoc mundo » de 1264, étendit la fête du Corpus Domini à toute l’Église catholique, confiant à saint Thomas d’Aquin la rédaction des textes liturgiques. Source : Wikipedia
🍇 La légende de l’Est! Est!! Est!!!
En 1111, voyageant dans le cortège d’Henri V d’Allemagne en route vers Rome pour son couronnement impérial, se trouvait l’évêque amateur de vin Johannes Defuk. Son serviteur Martino, chargé de repérer les meilleures auberges en écrivant « Est » (« il y a », sous-entendu du bon vin) sur leurs portes, fut si impressionné par le vin de Montefiascone qu’il l’écrivit trois fois. Defuk s’y attarda si longtemps qu’il en serait mort d’excès ; il repose dans l’église San Flaviano, sous une épitaphe qui rappelle l’histoire. Source : Archeoares
Comment organiser son séjour
📍 Où il se trouve
Le lac de Bolsena se situe dans le nord du Latium, à environ 120 km de Rome et à environ 40 minutes en voiture de Viterbe, le long de l’historique via Cassia, non loin du Mont Amiata et d’Orvieto. Source : Expedia Explore
🏨 Où loger
L’offre d’hébergement autour du lac va des hôtels historiques en front de lac, comme l’Hôtel Eden, l’Hôtel Lido, l’Hôtel Holiday et l’Hôtel Columbus à Bolsena, à de nombreux agritourismes, chambres d’hôtes et campings, concentrés surtout sur les rives est et sud. Source : lagodibolsena.org
🚴 Que faire
Outre la baignade, le lac offre le canoë, la plongée, le VTT, l’équitation, la pêche sportive et la randonnée le long d’itinéraires historiques comme la Via Francigena, la Via Clodia et le Sentiero dei Briganti. Source : Bolsena.it
Le marché immobilier autour du lac de Bolsena
Le marché immobilier de la région va de petits appartements dans les centres historiques, à partir d’environ 40 000-50 000 euros, à des fermes rénovées, des villas avec vue sur le lac et des propriétés agricoles de prestige pouvant dépasser le million d’euros ; Bolsena, Marta, Capodimonte, Montefiascone et Grotte di Castro comptent parmi les villages les plus recherchés. Source : idealista.it
Le quartier Castello de Bolsena, cœur médiéval du village surplombant le lac, est parmi les plus demandés pour les appartements historiques et les petits palazzos à rénover, tandis qu’à Marta et Capodimonte on trouve des biens à quelques pas seulement du front de lac. Source : Casa.it
Se marier sur les rives du lac de Bolsena
Le lac est considéré comme l’un des cadres romantiques idéaux du Latium pour un mariage de destination, grâce à ses demeures historiques, ses forteresses médiévales et ses paysages vallonnés à cheval entre le Latium et l’Ombrie. Source : Matrimonio.com
Parmi les lieux les plus prisés figurent des hôtels historiques en front de lac à Bolsena, comme l’Hôtel Eden, l’Hôtel Lido et l’Hôtel Holiday, ainsi que des domaines avec vue sur le lac comme Villa Caviciana à Gradoli et La Carrozza d’Oro à Montefiascone, qui peut accueillir jusqu’à 700 invités. Source : Matrimonio.com
Pour quelque chose de plus original, la cérémonie peut même se dérouler à bord d’un bateau, avec des escales aux îles Bisentina et Martana pour les photos et un toast avec du vin et des produits locaux. Source : Events and Locations
Un itinéraire de 3 jours autour du lac
Bolsena
On commence par le village qui donne son nom au lac : la forteresse Rocca Monaldeschi della Cervara avec son musée territorial, la basilique Santa Cristina et les ruelles médiévales en peperino local. Source : Italia Ignota
Marta et Capodimonte
On longe le lac jusqu’à Marta, village de pêcheurs abritant le sanctuaire de la Madonna del Monte, avant de poursuivre vers Capodimonte et sa Rocca Farnese, point de départ des bateaux pour l’Isola Bisentina. Source : Italia Ignota
Montefiascone
Dernière étape sur le balcon de la Tuscia : la Rocca dei Papi, l’église San Flaviano avec la tombe de l’évêque Defuk, et une dégustation de l’Est! Est!! Est!!! DOC avec vue sur le lac. Source : Archeoares
FAQ — Lac de Bolsena
Il couvre environ 113,5 km², ce qui en fait le cinquième lac italien par sa superficie et le plus grand lac volcanique d’Europe. Source : Wikipedia
Oui : c’est l’un des rares grands lacs italiens entièrement baignables, avec des plages libres à Bolsena et Marta, et des établissements balnéaires à Bolsena et Capodimonte. Source : Wikipedia
Ce sont les deux îles du lac : la Bisentina, autrefois propriété des Farnèse et accessible en excursion bateau, et la Martana, plus petite, privée et liée à l’histoire de la reine Amalasonte. Source : SiViaggia
La sbroscia, une soupe de poissons de lac (tanche, brochet, anguille, corégone) avec pommes de terre, tomate et menthe sauvage, née comme repas quotidien des pêcheurs. Source : CiboToday
C’est le vin blanc DOC de Montefiascone, élaboré à partir de raisins Trebbiano et Malvasia, dont le nom vient d’une légende médiévale de 1111 liée à l’évêque Johannes Defuk. Source : Wikipedia
Il s’agit de l’événement de 1263 au cours duquel une hostie consacrée aurait saigné pendant une messe à Bolsena, à l’origine de l’institution de la fête catholique du Corpus Domini par le pape Urbain IV en 1264. Source : Wikipedia
Environ 120 km, soit environ une heure et demie de voiture le long de la via Cassia. Source : Expedia Explore
Entre autres, la Sagra del Lattarino à Marta (29-31 mai), les Misteri di Santa Cristina à Bolsena (23-24 juillet) et la Festa del Pescatore à Marta (9 août). Source : Visit Bolsena
Vivre la culture italienne au lac de Bolsena
Entre volcans éteints, îles mystérieuses, saveurs du lac et une foi traversant huit siècles d’histoire, le lac de Bolsena réunit sur quelques dizaines de kilomètres carrés une synthèse rare de la Tuscia : une nature préservée, un art de la Renaissance et une gastronomie qui naît directement de ses eaux. Source : Wikipedia
Un lac que l’on peut boire, un vin qui raconte une histoire, un miracle célébré chaque année : voici le lac de Bolsena.
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Qui a écrit cet article ? Sur quelles bases ?
📋 Transparence et vérifiabilité
Qui l’a écrit : Giuseppe Baldassarri — ItalyTrade.org.
Sur quoi il repose : Sources vérifiées et liées dans le texte (Wikipedia, médias de voyage et de culture, sites officiels des communes et des fêtes locales).
Existe-t-il d’autres points de vue : Oui, indiqués lorsque pertinent (par exemple sur la nature légendaire — et non historiquement confirmée — de l’histoire de l’Est! Est!! Est!!!).
Intérêt caché possible : Aucun. Contenu éditorial indépendant.
Giuseppe Baldassarri
Sales & Account Manager · Destination & Export Digital Marketing Manager · Travel Designer · TTO
Site web : ItalyTrade.org — Travel & Business | Italy: Made in Italy
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